角野卓造 行きつけの店

・金平：岡山県倉敷市阿知3-1-9

日本一硬い焼き鳥が食べられる店

岡山県産の鶏肉を使用

焼き鳥を提供する前にコショウを振るのが特徴

「かしわ」

若鶏と比べて歯ごたえが硬い親鶏を使用

蓋で熱を閉じ込める専用の焼き調理器で焼き上げる

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