ジャネーノ！で紹介

春風亭小朝の差し入れ

●わざわざ買い行く価値ありの杏仁豆腐

・四川料理 開化亭：岐阜県岐阜市鷹見町25-2

全国から中華の有名シェフが食べにくる名店

「杏仁豆腐」600円

全国の食通を虜にする一品

寒天は国産を使用

絶妙なとろける食感を生むため、

天秤を使いミリ単位の計量をする

その寒天を杏仁に合わせ、

隠し味に加えるのが、アーモンドリキュール

この店にしかない風味を出す

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