宮下草薙 行きつけの店

・東京煮干本舗：東京都中野区新井2-1-1

中野にある魚介系油そば専門店

「まぜそば」890円

弱火でじっくり煮込んで作った特製だし醤油、特製油、酢、胡椒を使用

そこに太めの縮れ麺をよく絡ませる

台湾ミンチ、九条ネギ、カツオの魚粉、ニンニク、

ニラ、海苔、卵黄をトッピングした一杯

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五輪メダリスト 十文字貴信が経営する店

・中華そば 白河屋：千葉県柏市若柴

柏市公設市場にある白河ラーメン屋

「中華そば」750円

鶏ガラをベースとした醤油ベースのスープ

水分比率約50％で作るモッチリ麺

アトランタ五輪の自転車競技タイムトライアルで

銅メダルを獲得した十文字は、

白河ラーメンの名店 白河屋で学び、のれん分けしてもらった

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生瀬勝久 行きつけの店

・中華そば いのたに：徳島県鳴門市撫養町南浜東浜34-24

生瀬が30年近く通う馴染みのラーメン屋

メニューは、中華そばのみ

トッピングの生卵は50円

「中華そば」

甘く煮込んだ豚バラが入った一杯

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奈緒がハマるラーメン屋

・麺屋 我ガ：福岡県小郡市横隈1586-6
福岡市内から車で45分
県外からも客が押し寄せる人気店

「ラーメン」640円
厳選した豚骨を21時間煮込んだスープは、

臭みがなく旨味が凝縮している
自家製の細麺を茹でるのは、30秒

高菜の葉で巻いた「おにぎり」90円

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友近 行きつけの店

・瓢太：愛媛県松山市三番町6-1-10

「中華そば」700円

豚皮、鶏ガラから取った出汁

甘い醤油を使った甘みのあるスープが特徴

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