ラーメン・つけ麺」カテゴリーアーカイブ

城田優 行きつけの店

 

・油そば東京油組総本店:赤坂見附

 

城田がいつも注文するのが

「油そば大盛り」780円

「スペシャルトッピング」180円

「すりニンニク」0円

「黒ウーロン茶」320円

さっぱりとした特製油に秘伝の醤油ダレをブレンド

国産小麦から作った麺、トッピングを加えた一杯

 

城田は、ラー油、酢、玉ねぎを加えて食べ、

半分食べたらニンニクを加えて味変

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カンニング竹山 行きつけの店

 

・伊達屋:福島県福島市南沢又下番匠田22

地元で有名な行列店

 

竹山いわく、日本一美味いと言っても過言ではない

このラーメンを食べるためだけに新幹線乗って福島に朝行く

こんなに透き通ったスープなのに何故こんなにコクがあるんだ、足りないものが1つもない

 

「塩雲呑麺」1080円

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伊沢拓司 行きつけの店

 

・湯島ひよこ堂:東京都文京区湯島2-33-10

 

湯島天神のそばにある広島式汁なし担々麺専門店

店主の近堂さんは、広島出身

 

「汁なし担々麺」830円

山椒が効いた肉味噌、千切りレタス、刻んだ青ネギ

テーブルにある醤油ダレ、山椒、唐辛子で味を調整

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宮下草薙 行きつけの店

 

・東京煮干本舗:東京都中野区新井2-1-1

中野にある魚介系油そば専門店

 

「まぜそば」890円

弱火でじっくり煮込んで作った特製だし醤油、特製油、酢、胡椒を使用

そこに太めの縮れ麺をよく絡ませる

台湾ミンチ、九条ネギ、カツオの魚粉、ニンニク、

ニラ、海苔、卵黄をトッピングした一杯

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