Category Archives: ラーメン・つけ麺

水野美紀 唐橋充 行きつけの店

 

・麺や金時:東京都練馬区小竹町1-2-7

住宅街にあるラーメン店

水野美紀いわく「2杯食べられるほど」

 

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「味玉塩らぁ麺」960円

鶏のひき肉から出汁を取った透き通ったスープが特徴 (1)

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松尾スズキ 行きつけの店

 

・らぁーめん喜元門:茨木県つくば市上横場273-6

茨城出身の松尾の妻が、茨木県で一番美味しい」と絶賛する店

 

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松尾のお気に入りが「和え玉」180円

ラーメン一杯では物足りな時に

注文する替え玉のようなメニュー

どんぶりにアゴだし汁、煮干しスープ、麺を盛り、

そこに煮干し粉油、煮干し油、角切りの炙りチャーシュー、

白ネギ、九条ネギをトッピングした一品

麺をストレートに味わえる (13)

王林 行きつけの店

 

・峰:青森県弘前市和徳町337-4

創業37年の味噌ラーメン店

 

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「味噌ラーメン」700円

フライパンで豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、

ニンジンを炒め、豚骨スープを投入

ひと煮立ちしたら一味唐辛子、ニンニク、うま味調味料、

札幌ラーメンの素、砂糖、もやし、キャベツを入れ、

仕上げに、ゴマ油をドバドバっと加え、細縮れ麺に注いだ一杯 (6)

中村雅俊 行きつけの店

 

・きらく:東京都世田谷区成城6-16-5

成城北口商店街から横道に入った場所にある

 

中村が、19年も通い続ているラーメン店

 

 

お気に入りが「四川みそラーメン」900円

1人前250gのもやしを炒め、豚のゲンコツスープ、

豆板醤、自家製の赤味噌、ごま油を加えた味噌スープ (44)

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