Category Archives: ●文化人 行きつけの店

dancyu植野広生 オススメの店

 

・天ぷら 元吉:東京都港区南青山3-2-4

店主は、野菜の使い方が上手

旬の野菜の持ち味を、天ぷらにすることで

元の野菜よりもさらに美味しくする

 

 

夏のスペシャリテは「とうもろこしの天ぷら」

とうもろこしの実だけを4層重ねて揚げた一品 (0)

スポンサード リンク

モーリー・ロバートソン 行きつけの店

 

・カプリカフェ 六本木ヒルズ店:東京都港区六本木6-2-31

国内外約120店舗 展開するカプリチョーザのカフェ

 

モーリーは、週3回以上通っている

28歳のころから同じメニューを食べ続けている

 

 

「トマトとニンニクのスパゲティ」1058円

トマトとニンニク、鷹の爪だけのシンプルなパスタ

モーリーいわく、トマトの味が四季で微妙に変わる (7)

美食CA:高橋奈津子 行きつけの店

 

・No Reservations:東京都中央区日本橋人形町1-5-12

人形町にあるハワイ料理店

 

 

「ノーリザベーション焼き」1512円

通常 お好み焼きに使う山芋は生地の3割程度だが、

この店は、究極のフワフワ感にこだわり8割以上使用

昆布と鰹節の和風出汁と合わせたお好み焼き

高橋さんいわく「日本一ふわふわなお好み焼きだと思います」 (15)

美食CA:高橋奈津子 行きつけの店

 

・おでんの掌(つかさ):鹿児島県霧島市国分中央3-35-3

創業44年のおでん屋

平日でも予約が取れない人気店

 

普通おでんは昆布出汁やかつお出汁が多いが、

この店のおでんは鶏ガラの出汁

 

 

「牛スジ」250円

1頭の牛から400gしか取れない希少部位

 

そして常連客のみ知る〆の裏メニューが「卵かけご飯」450円

使うのは黄身が2つ入った双子卵を2つ

九州の甘口醤油をかけて食べる (6)

スポンサード リンク