●文化人 行きつけの店」カテゴリーアーカイブ

ダ・ヴィンチ 関口編集長 行きつけの店

 

・フレーゴリ:渋谷区恵比寿2-8-9

上質なジビエが堪能できる人気店

 

関口のお気に入りが「ヒグマのスパイス煮」

熊肉を極限まで柔らかく6時間も煮込んだ一品

 

「馬肉のカルパッチョ」

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初代バチェロレッテ福田萌子 行きつけの店

 

・珈琲ショパン:東京都千代田区神田須田町1-19-9

昭和8年創業、昔ながらの喫茶店

 

福田のお気に入りがアンサンド「アンプレス」

特注の食パン、すっきりとした甘さの粒あん

2㎝ほどの厚さに切ったパンに粒あんを挟んだら、

パンの表面にバターをたっぷりと塗り、

ホットサンドでプレスして焼く

焼き色がついたら再びバターを塗って焼き上げる

両面にバターを塗ること3回

表面はサクサクで中のあんこはもっちり

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日本一のハンバーガー女子:えり(@erishan0524)オススメの店

 

・BRISK STAND(ブリスクスタンド):兵庫県神戸市中央区元町通5-4-8

 

5000軒以上ハンバーガーを食べた えりさんいわく、

日本一美味しいと絶賛

 

作ったハンバーガーを半分にカットし、

切った断面を再度焼くことで、肉汁をパンに吸わせている

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