フランス・イタリア・ドイツ料理など」カテゴリーアーカイブ

市村正親 行きつけの店

 

・オステリア・ヴォーノ:東京都目黒区東山3-15-12

池尻大橋にあるイタリア料理店

 

大竹しのぶ、唐沢寿明、山口智子、大久保佳代子、いとうあさこ など、多くの芸能人が通っている

 

市村のために考案された「オムリゾット」3600円

トマトリゾットをフワフワの卵で包んだ一品

 

「イタリア風唐揚げ」

宮城県産のブランド鶏もも肉を使用

胡椒とトラーパニ産の粗塩をふり、小麦粉をまとわせる

パルミジャーノレッジャーノをおろし、

スカモルツァビアンケをカットし、

小麦粉と一緒にフードプロセッサーで混ぜ、

水を加えたチーズ風味の衣にくぐらせ、揚げる

ソースは、ニンニク、バジルなどを使用したジェノベーゼソース

 

1

 

大久保のお気に入りが

「玉ネギ丸ごとロースト ゴルゴンゾーラクリーム仕立て」1230円

玉ネギをアルミホイルで包み、オーブンで蒸し焼きに

中身を取り出してひと口大にカット

ゴルゴンゾーラ、生クリームと一緒に煮詰め、

玉ねぎの皮に戻し、パン粉をかけて、オーブンで焦げ目をつけた一品

 

唐沢のお気に入りが「カラスミのスパゲッティ トリプル」

(503)

スポンサード リンク

高嶋政宏、シルビア・グラブ 行きつけの店

 

・HURRICANE Grill&Bar(ハリケーングリル&バー)

住所:港区西麻布2-25-23

 

 

バーベキューもできるラグジュアリーなレストラン

 

 

「A5和牛フィレステーキ」7500円

「和牛のタルタル 白トリュフの香り」2200円

(193)

森口博子 行きつけの店

 

・レストラン マルヤマ:港区芝3-29-7

 

バラドル時代からの行きつけ

 

「ホタテ貝とアンチョビのガーリックオイル」1300円

北海道産の新鮮なホタテを使用

アンチョビの塩味、ガーリックオイルが香るパスタ

(146)

浅利陽介 行きつけの店

 

・Petits Pois(プチポア):徳島区巣鴨1-11-6

巣鴨にあるフランス料理店

 

 

浅利は、オープンしてすぐに来店し、長く通っている

 

「シュークルート」2000円

発酵させたキャベツ、ソーセージ、豚のすね肉、

ジャガイモ、ベーコンを煮込んだフランスの田舎料理

(141)

古坂大魔王 安枝瞳 行きつけの店

 

・CAIANTI(キャンティ):渋谷区笹塚3-16-2

笹塚にある創業45年のイタリアン

 

 

古坂が絶賛するのが「カリブサラダ」1430円

商業当時から守られる門外不出のドレッシングが抜群

 

生ウニをのせて焼き上げる「ウニマルゲリータ」2140円

(201)

スポンサード リンク