中華料理」カテゴリーアーカイブ

秋元康 行きつけの店

 

・萬来園:東京都品川区東大井5-6-8

大井町にある町中華

夜は完全予約制

 

他にも、リリー・フランキー、大泉洋など多くの芸能人が通っている

 

秋元の好物が、数日かけて仕込む「チャーシュー」

豚の腕肉を使用

「モロッコインゲンの特製醤炒め」

湯通ししたモロッコインゲンと干しエビ、ザーサイなどを醤で炒めた一品

「アワビと大長茄子の醤油煮込み」

熊本産の大長なすとスライスした千葉県産のアワビを醤油、オイスターソースなどで味付け

とろみをつけた一品

〆は、ズワイガニの身をふんだんに使用した「ズワイガニのチャーハン」

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鈴木紗理奈 行きつけの店

 

・春秋:東京都港区南青山7-14-5

広尾駅から徒歩10分

完全予約制、おまかせコースのみの中華料理店

 

鈴木紗理奈のお気に入りが「フカヒレの姿煮込み」

1週間かけ下処理した気仙沼産のヨシキリザメの尾びれを使用

紹興酒、醤油、砂糖、ネギ油などで味付けし煮込んだ一品

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神田愛花 行きつけの店

 

・めぐろの安兵衛:東京都目黒区下目黒2-20-21

創業 昭和45年 高知県安兵衛の屋台餃子

 

「屋台餃子」

薄めの皮に高知県名物ニラと生姜をたっぷり使用

多めの油で揚げ焼きするので外はカリッカリ、中はジューシー

神田は店に訪れると餃子を7人前平らげる

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神田愛花 行きつけの店

 

・味仙 柳橋店:愛知県名古屋市中村区名駅4-17-4

中でも名古屋駅近くの柳橋店をこよなく愛している

バナナマン日村も通い詰めている

 

看板メニューは「台湾ラーメン」と「青菜炒め」だが、

神田のお気に入りは「にんにくチャーハン」770円

神田は、青菜炒め、にんにくチャーハンを2つ平らげる

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西川貴教 行きつけの店

 

・泉涌寺 齋華:京都府京都市東山区泉涌寺山内町35-3

寺の駐車場を下った場所にある中華料理店

様々な食材を創作中華にして提供してくれる

 

 

「鮑の四川大豆ソース その肝の和えそば」

自家製麺をアワビの肝ソースと和え、

4時間蒸したアワビを添え、四川大豆ソースをかけた一品

 

最後の〆で出てくるのが、具無しのシンプルな「麺とスープ」

スープは、豚ひき肉から作ったチンタンスープ

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