宇崎竜童 行きつけの店
・四川小吃 雲辣坊：東京都港区赤坂3-18-8
一ツ木通り沿いにある四川料理店
「汁なし担々麺」950円
モチモチの平打ち麺
山椒、ラー油、唐辛子は、四川から取り寄せ
日本人も食べやすいように甘みのあるゴロゴロひき肉
(0)
「中華料理」カテゴリーアーカイブ
指原莉乃がハマる中華
・您好！朋友（ニイハオ！ポンユウ）：福岡県福岡市中央区六本松2-7-7
地元の人に愛される町中華の名店
王貞治も常連
看板の店名も王さんの直筆
客の8割が注文するメニューが「ピーマン炒め」
黒豆を発酵させた豆鼓とパプリカを炒め、
九州の甘口醤油で味付け、素揚げしたピーマンを投入し、5秒炒めて完成
(0)
沢村一樹 行きつけの店
・華味屋：東京都世田谷区経堂2-27-18
沢村が家族で通う町中華
店主の陳勇さんは、都内の一流ホテルで勤めていた
「芝エビと豆腐のうま煮」
鶏がらスープに絹ごし豆腐、天然の芝エビを短時間で煮込み、
水溶き片栗粉でとろみをつけた一品
「芝エビと玉子の炒め」
衣にくぐらせた芝エビを低音の油で油通し
プリプリになった芝エビを卵と絡め、サッと炒める
「芝エビ入り五目炒飯」
(0)
井川遥 行きつけの店
・福蘭：東京都渋谷区神宮前3-39-4
外苑前の行列ができる中華料理店
営業時間は、18時半から21時半までの3時間
井川は行列ができていないタイミングを見計らって通っている
「ギョウザ」720円
揚げ餃子をヌルっとしたタレに絡めた一品
ラー油やニンニクが入ったタレで食べる
(0)
井川遥 行きつけの店
・SILIN火龍園：六本木ミッドタウン
井川は、何かお祝い事があるたびに利用している
無類の鶏好きの井川が必ず注文するのが、
「冷製蒸し鶏のネギ生姜ソースかけ」
皮が分厚い香鶏を茹で、油で揚げた刻みネギをかけた一品
(0)