ラブリ オススメの店

・サックスブルーダイナー

住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-9-13

一見 カフェのようなカリフォルニア料理の店

「ローストビーフ」600g 9504円

アメリカ産の牛肉でも最高のグレードを

5時間以上かけて低温で焼き上げた一品

ソースは、赤ワインバターソース

デミグラスソースが添えられている

肉質は柔らかく旨味が凝縮

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林家正蔵 行きつけの店

・グリル ビクトリヤ：東京都台東区根岸3-12-18

鶯谷駅から徒歩3分

1965年 創業の老舗洋食店

「ハンバーグとチキンカツランチ」1000円

挽きたての国産の牛と豚の合挽を使用

牛すじと野菜をトマトピューレで

煮込んだデミグラスソースは、1か月ねかせてる

添えられるのは、キャベツの千切りとポテトサラダ

「豚ヒレのしょうが焼き」1100円

みのもんた に「日本一の生姜焼き」と言わしめた一品

塩コショウで下味をつけた豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし焼く

生姜10g、醤油 大さじ2、ブイヨン30ccで味付け

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●坂上忍 オススメの店

・肉TECA 酒BACCO 浅倉：港区新橋2-8-4

希少部位のステーキが味わえる店

肉好きの間では知る人ぞ知る和牛ブランド：京都牛を扱う

「京都肉黒毛和牛5種盛り食べ比べ」12000円

シャトーブリアン、サーロイン、いちぼなど

オーブンでゆっくり温めた後、

強火で焼き上げ 肉汁を閉じ込める

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・つぎわり：東京都港区 南青山1-15-1

普通のオフィスビルに無機質な扉、飾り気のない小さな表札

たまにモデルの早耶花が、スタッフとして働いている

「サーロインの西京焼き」2160円

西京味噌に2日間漬け込んだサーロイン

紫芋にバターと生クリームを加えた濃厚なソース

「焼き豚をバナナと一緒に」760円

直火で焼いた完熟バナナ

特製ハーブに一晩漬け込んだ焼豚

バナナの甘さと焼き豚の旨みが絶妙

「フレンチトーストにのせたレバーペースト」870円

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●グルメな有名人が通うステーキ店

・レストラン カタヤマ：墨田区東向島4-2-6

偶然立ち寄った笹野高史は、あまりの美味しさに魅了され

八王子の自宅から遥々通っているという

他にも、サバンナ高橋、寺門ジモンなど多くの有名人が通う

「グラスステーキ定食」5100円

大迫力の重量は1010g

筋や脂を取り除く特殊な切り方：駄敏丁カットは、

お肉を柔らかくするために独自に開発

「マルキン牡蠣ステーキ」150g3565円

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