Category Archives: 洋食・ビストロなど

出川哲朗 行きつけの店

 

・ステーキハウス カウボーイ新中野店:東京都中野区本町4-18-13

青梅街道沿いにあるステーキハウス

 

出川は、この店のハンバーグを食べるためにわざわざ中野に行くという

 

 

「チーズハンバーグ」

牛と豚の合い挽き肉を使用

生地に和牛の背脂を混ぜることで旨味を追加

 

「メキシカンサラダ」

たまに無性に食べたくなる中毒性がある

ケチャップ、マヨネーズ、胡椒、タバスコのピリ辛ソース (29)

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角野卓造 行きつけの店

 

・洋食おがた:京都市中京区柳馬場押小路上ル等持寺町32-1

角野が1か月前に予約して訪れる洋食店

 

京都の和食が大好きでフレンチ出身のオーナーが作る和洋食

 

 

「活アジフライ レアに揚げて からしと塩」2130円

刺身でも食べられる焼津産のアジを使用

油に揚げる時間は15秒

 

 

「特製ハンバーグ」100g1810円

こだわりは、肉の塊を食べているかのような食感

10日間かけて作ったデミグラスソース

「ポテトサラダ マカロニサラダ盛り合わせ」540円 (122)

雛形あきこ 天野浩成 行きつけの店

 

・ステーキハウスB&M 目黒店:東京都目黒区下目黒2-24-12

都内近郊に3店舗展開するステーキハウス

 

滝沢カレンは、中学生の頃から通っている

 

 

「リブステーキ」2820円

ガーリックバターをトッピングするのが雛形流 (93)

寺門ジモン 行きつけの店

 

・ステーキハウス スエ:愛知県名古屋市中村区名駅南1-8-18

元は屋台で、米軍相手だけに肉料理を提供していたのがきっかけ

 

 

「Tボーンステーキ」13000円~

Tボーンステーキは備長炭で焼きあげる

大きな鉄板に敷き詰めた玉ねぎの上にTボーンステーキ

付け合わせは白いんげん豆の煮込み (84)

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