林修 行きつけの店

・中華 兆徳：東京都文京区向丘1-10-5

常に行列が絶えない人気の中華料理店

古今亭志ん朝も足しげく通い、アンジャッシュ渡部も大絶賛

「玉子チャーハン」650円

米の一粒一粒に卵がコーティングされているのでキレイな黄金色

使っている食材は、ご飯、卵、刻みネギのみ

味付けは、塩を小さじ3杯のみ (35)

石塚英彦がハマる店

・いわや：兵庫県篠山市火打岩495-1

丹波篠山の山中にひっそりとたたずむ隠れ家的名店

囲炉裏で焼き上げる黒毛和牛やアマゴが味わえる

「ぼたん鍋」5832円

使用するのは丹波篠山のお産をしていないメスの猪肉

お産をしていないメスは、臭みが一切ない (0)

石塚英彦がハマる店

・おぐら本店：宮崎県宮崎市橘通東3-4-24

昭和31年創業の人気店

チキン南蛮＋タルタルソースを考案した発祥の店

「チキン南蛮」1010円

ゆで卵たっぷりのタルタルソースをたっぷりとかけた一品 (5)

石塚英彦がハマる店

・一鶴 土器川店：香川県丸亀市土居町2-12-33

多い日には1日3000人も訪れる人気店

客の目当ては「骨付鳥 ひなどり」894円

香ばしく焼き上げた鶏もも肉

塩コショウ、ガーリックパウダーで下味をつけ、

専用のオーブンで一気に蒸し焼き (2)

寺門ジモン 行きつけの店

・食堂 上高地：青森県十和田市法量焼山64

「牛バラ焼き」950円

十和田市周辺のご当地グルメ

具材は、玉ねぎと牛のバラ肉のみ

鉄板に玉ねぎを山のように盛り、その上に牛のバラ肉で覆う

タレをかけて、客に提供される

生卵に絡めて食べる (6)