浅野ゆう子 行きつけの店

・チャイナハウス龍口酒家：東京都渋谷区幡ケ谷1-3-1

幡ヶ谷駅すぐそばにある中華料理店

浅野は、秋元康に教えてもらったという

コースの〆に出される「里麺（リーメン）」がお気に入り

クロレラを使った麺、ネギ、細切りチャーシュー、

ザーサイをゴマ油で和えた一品

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浅野ゆう子 行きつけの店

・さぶ：東京都港区六本木4-2-15

1978年創業、鍋料理と寿司が食べられる店

店名は、先代の大将の名前

鮑のしゃぶしゃぶを食べに、

一年に一度 野際陽子と訪れていた

「鮑のしゃぶしゃぶ」

幻の鮑と称されるマダカ鮑を活きた状態で薄造りにしていく

薄切りにした冬瓜の周りに鮑の盛りつけた一品

カツオ出汁にくぐらせて、自家製ポン酢か鮑の肝ダレにつけていただく

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浅野ゆう子 行きつけの店

・匠 奥村：京都府京都市東山区祇園町南側570-6

店は、趣のある町家造り

庭側の奥の席が、浅野ゆう子の指定席

メニューは、箸でいただくフレンチ懐石コースのみ

例えば、

季節の前菜盛り合わせ

「車海老と菜の花 今日人参のお浸し 辛子酢味噌ソース」

「信州サーモンのマリネ タップナードソース」など

メインは、必ず肉料理

「黒毛和牛ヒレステーキ 瞬間燻製」

わさび、藻塩、からしにつけていただく

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志村けん 行きつけの店

・クチーナ ヒラタ：東京都港区麻布十番2-13-10

窓際のテーブルが志村けんの指定席

舞台終わりの森光子が、よく通っていたという

志村けんが必ず注文するのが、

「ウニのリゾット」

あさりの出汁、無塩バター、自家製トマトソース、

大粒で粘り気がない新潟県産の米 新之助,

塩入りの湯で味を整えながら炊き上げる

パルメザンチーズ、バフンウニを入れて、

火からおろして余熱でウニを溶かす

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田畑智子 行きつけの店

・麩嘉：京都府京都市上京区西洞院堪木町上ル東裏辻町413

創業200年、京生麩の専門店

20種類以上の生麩や、生麩料理にはかかせない味噌などの食材が並ぶ

田畑智子はもちろん、実家の老舗料亭鳥居本がひいきにしている

「麩饅頭」

青海苔が練り込まれた生麩でこし餡を包み込んでいる

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