「KHAN KEBAB BIRYANI」のバターチキンカレー

平井理央 行きつけの店

 

・KHAN KEBAB BIRYANI(カーンケバブビリヤニ)

住所:東京銀座 博品館ビル6F

 

インドで暮らしたことがある平井のイチオシのインド料理店

 

シェフは全員インド人

 

 

「特製バターチキンカレー」

ライスは、インドのバスマティライス

32種類のスパイス、トマト、

カシューナッツをブレンドしたカレーソース、

たっぷりの牛乳、生クリーム、バターを加え、

ヨーグルトとスパイスで漬け込んだ鶏もも肉、

パクチーを加えてさっと煮こんだ一杯

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