寺門ジモン 行きつけの店

・楽・食・健・美 KUROMORI：宮城県仙台市太白区向山2-2-1

「薬膳スープ」

スッポンからとったスープをベースに

高麗人参の茎と根、フカヒレ、金華ハムが入った贅沢なスープ

「宮城 角田産 齋藤豚の焼豚」

斎藤さんが生産している斎藤豚を使用

「宮城 気仙沼産 フカヒレの姿煮」

上湯のみで味付けされたフカヒレにセリと黄ニラを添えた一品

ササニシキと一緒にいただく

「上海蟹の小籠包」

「宮城 石巻産 干しアワビの煮込み」

「炒飯」

野菜の水分が出る前に炒められる4万キロカロリーのコンロを使用

調味料は一切使用していない

塩味は、魚を塩漬けにして天日干しで乾燥させた鯛のハムユイ

「麺」

イシナギと鯛でとったスープと鳥出汁のダブルスープ

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