「タコスバルTACOYOTE」のポーク&パインタコス

和田正人 行きつけの店

 

・タコスバルTACOYOTE:東京都世田谷区太子堂5-15-13

妻:吉木りさと出会ったのが、この店

 

和田のお気に入りが「ポーク&パインタコス」420円

トウモロコシの粉の他に4種類の粉を使用

一口サイズに丸め、トルティーヤ専用プレスで生地を成形

焦げ目がつかない程度に焼く

使用する肉は、大麦仕上三元豚ロース

味付けは、トマト、ニンニク、パプリカ、玉ねぎなどに6種類のスパイスをブレンドしたチリソース

刻んだオニオン、豚肉、焼きパインをトルティーヤで挟んだ一品

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