「TACUBO」の十勝 田くぼ牛の薪焼き

アンジャッシュ渡部 行きつけの店

 

・TACUBO:渋谷区恵比寿西2-13-16

3年連続ミシュラン一つ星の名店

 

カウンターからは薪窯が見える

 

薪焼きの肉をメインにした本格イタリアンのコース料理がいただける

 

「牡蠣とカラスミのトレネッテ」

アサリの出汁を生かしたパスタ

 

 

「十勝 田くぼ牛の薪焼き」

十勝牛を好みの肉質にオーダーした田くぼ牛を使用

薪の置き火でゆっくりと焼き上げる (3)

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