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澤 穂希 行きつけの店

 

●国産黒江和牛A5ランクの焼肉

 

・焼肉うしごろ 西麻布本店:港区西麻布2-24-14 肉は国産黒毛和牛A5ランクのみを使用

 

澤は、黒柳徹子とよく訪れるという

 

他にも大竹しのぶ、市村正親、高嶋政宏、シルビア・グラブなど芸能人が数多く訪れる

 

「上ヒレ」3240円

分厚くカットした肉の表面をこんがりと焼き上げる

軟らかさときめ細かい脂の上質な旨味が絶妙

 

 

黒柳徹子のオススメが「ザブトンのすき焼き」3024円

極薄の肉をサッと炙って巻き、

つけダレにつけて、卵に絡めて、ご飯と一緒に頂く (934)

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ウチくる!?で紹介

 

澤 穂希 行きつけの店

 

●旬にこだわる握り寿司

 

・すし処 海味:港区南青山3-2-8

 

澤が東京に来た際、良く立ち寄るお気に入りの店

 

ミシュランガイド2つ星の寿司職人が握る

 

こだわりは産地の直送の旬の魚

 

「おまかせ握り」時価

 

マグロ、白身の昆布締め、シンコ、ボタンエビ、穴子 (546)

●鈴木おさむがロデュースする店

 

・ちゃんこ屋 鈴木ちゃん:目黒区青葉台1-23-12

 

今田耕司の自宅で鈴木おさむ、白鵬、豊ノ島、

カラテカ入江、若手社長などが集まり鍋会が開かれた

 

そこで鍋を作っていたのが宮城野部屋のちゃんこ番:鈴木昌平さん

 

彼のちゃんこ鍋を食べた鈴木は衝撃を受け、

店を出した方が良いと勧めたのがキッカケ

 

澤 穂希、友近、森山中も良く女子会で訪れるという

 

 

「横綱 塩ちゃんこ」2480円

 

横綱:白鵬関が所属する宮城野部屋直伝のちゃんこ鍋

 

宮城野部屋に30年以上前から伝わる門外不出のレシピ

 

一番ダシに塩、企業秘密の隠し味を加えたスープはコクがあるのにあっさり

 

豚肉、鶏肉、白菜、ホウレン草、大根、椎茸、長ネギ、えのきなど

 

九州場所で出会った銘柄鶏:華味鳥を使用したつくね

生姜をたっぷりを練り込みんだつくねは、旨みと歯応えが抜群

 

豊ノ島の実家で作られている「勝越し豆腐」と「油揚げ」も使われている

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