メレンゲの気持ちで紹介

●片岡愛之助 行きつけの創作イタリアン

・やまぐち：京都府京都市東山区祇園町南側570-185

一見さんお断りの店で

純和風の建物なのに絶品創作イタリアン料理が頂ける

京都に来たら必ず立ち寄るという愛之助の行きつけ

「焼きフグとからすみのパスタ」

焼いたフグの身をフグの白子で作ったソースで合わせた一品

最後に自家製からすみをたっぷりとふりかけ

「黄人参のピューレ みかん 生うにのお出汁のジュレ寄せキャビア添え」

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