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JAL美食CA:花谷遥 行きつけの店

 

・めんめ:北海道札幌市中央区南3条西6丁目

狸小路市場にある炉端焼きの店

 

北海道の食材を目の前で焼いてくれる

 

「めんめ」

キンキを北海道では めんめと言う

食べられない頭と尻尾は、再度炉端で炙り、

昆布とカツオのダシに入れて吸い物にしてくれる (39)

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JAL美食CA:花谷遥 行きつけの店

 

・千歳ラム工房 やまじん:北海道千歳市清水町3-16-3

観光客は、ほぼ来ない穴場店

 

 

厚さ2㎝を超える「生ラムステーキ」1580円

花谷さんいわく「ジンギスカンの概念が変わります」

 

「ネギ塩ラムタン」880円

羊1頭からわずか2人前しか取れない希少部位 (88)

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