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美食CA:高橋朋子さん オススメの店

 

・串焼しのぶ:東京都品川区平塚2-16-13

戸越銀座商店街から路地に入ったあたり

 

 

身がしまっていて甘みの強い鳥取産の地鶏を使用

 

高橋さんは「都内に焼鳥屋はたくさんあるけどここが一番」と絶賛

 

イチオシが「白レバー」216円

臭みが少なく、甘みが凝縮、絶妙な火加減でレアに仕上げる (146)

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美食CA:高橋朋子さん オススメの店

 

・博多 魚がし:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 長浜鮮魚市場内

市場関係者や観光客のために食堂が解放されている

 

 

「ウニ丼定食」1100円

ウニは箱ごと提供されるので、自分でご飯に盛り付ける

鯛にすりごまと醤油を合わせた鯛ごまがつく

ご飯を少し残して、鯛ごまをのせてお茶をかけて茶漬けも食べられる (310)

美食CA:高橋朋子さん オススメの店

 

・博多もつ鍋 二十四:福岡県福岡市博多区博多駅前3-30-1

 

高橋さんいわく「博多で色々なもつ鍋を食べてきたけど、間違いなくここが一番」と絶賛

 

 

「夢もつ」1180円

味は、白味噌仕立て

甘めの白味噌に、たっぷりのニンニクを効かせた濃厚スープ

黒毛和牛のモツとの相性は抜群

ちゃんぽんで〆る (71)

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