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旅人:太川陽介 行きつけの店

 

●大エビの天ぷらそば

 

・そば処 湧水:東京都調布市深大寺元町5-9-1

そば通にも評判の人気店

 

太川の他、田山涼成や山田洋二 監督なども通う

 

群馬県産のそば粉を使った打ち立ての九割そば

 

 

「上湧水天もり」2100円

大葉、ナス、椎茸など中でも巨大な大エビが目を引く

角がある九割そばは、パサつきが無くしっとり

 

そば湯を使って作ったオリジナル「そばようかん」360円

 

「そば豆腐」200円

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