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久本雅美 行きつけの店

 

・串の店 うえしま:大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-5

カウンターだけの創作串揚げ屋

 

油物が苦手な久本が足しげく通う店

他にも市川正親も常連

 

 

「イカウニ」

イカの串揚げに生ウニをトッピングした一品

 

〆は「カレーパン串」

サンドイッチ用のパンに

自家製の辛口ビーフカレーを挟んで揚げた一品

 

市川のお気に入りが「かくれ(和牛のフィレ)」

串揚げ用の熊本産黒毛和牛「和玉」のフィレを焼きあげてくれる

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●東MAXがオススメする肉が分厚くて美味しい店

 

・尾乃道:愛知県名古屋市千種区春岡通7-43

 

他にも市川正親も通い詰めている

 

 

「ヒレステーキ」200g8000円~1万円

A5ランクの黒毛和牛を使用した厚さ6㎝のステーキ

ナイフを入れると中は鮮やかレア

 

備長炭の直火で焼く事で余分な脂が落ち、

胃にもたれないステーキになるという

 

時間をかけて炭火でじっくり火を通すため、

外は冷めても中は温かいまま頂ける

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