眞鍋かをり 鉄板のご飯の友

削りかまぼこ「宇和海の花」

愛媛 南予地方の特産品で、

かまぼこの原材料になるエソのすり身を

乾燥させて薄く削った一品

愛媛のスーパーなどではお馴染み

鰹節の代わりにかけたり、ご飯にのせて食べる

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眞鍋かをり 行きつけの店

・かめや：愛媛県西条市大町1690

地元愛媛で家族と一緒に通っていたうどん屋

お気に入りのメニューが「わかめうどん」350円

昆布やサバ節を使った薄口スープ

愛媛では出来上がるのを待っている間に、セルフでおでんを食べる

「おでん（たまご、ごぼ天、スジ肉、だいこんなど）」1本100円

濃厚な出汁をとるため関東に比べて汁の色が濃いのが特徴

からしに味噌、酢、砂糖などを混ぜたみがらしをつけて食べる

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