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藤田ニコル 行きつけの店

 

・恵比寿焼肉 Kintan:東京都渋谷区恵比寿西1-10-3

恵比寿にある焼肉店

 

黒毛和牛と熟成金舌が食べられる

 

1

 

藤田はご褒美飯として注文するのが、

「サーロインユッケ ハーフ&ハーフ」

認定生食用食肉取扱者設置施設として認定されている

薄切りの生サーロインを

醤油ベースのタレとネギ塩ダレでいただく

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藤田ニコル オススメの店

 

・ル・コチア:東京都中央区銀座4-13-15

歌舞伎座の裏にあるフランチレストラン

 

 

「トリュフヌードル」1800円

鶏ガラや香味野菜などを煮込んだスープ

秘伝のタレと合わせる

麺を入れる前にトリュフをスライス

そこへ小麦粉とセモリナ粉を混ぜ合わせて作った特製麺

さらにトリュフをスライス

 

ある程度 食べたらクリームを入れて、味が変えられる

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