加藤ミリヤ 行きつけの店

・SECRETO（セクレト）：東京都新宿区二十騎町2-23

マンションの1室を改装した劇場型レストラン

薄暗い廊下を抜けるとカウンター12席が現れる

エル・ブジで修業したオーナーシェフ藪中章禎

「フォアグラフレンチトースト」

リンゴジャムが添えられたミニフレンチトーストに

液体窒素で凍らせたフォアグラを削って散らす

58℃で低温調理した「能登牛A5プレミアムイチボ」

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劇団EXILE 鈴木伸之 行きつけの店

・炭火牛タン焼き 舌雅：東京都目黒区鷹番3-19-11

様々な牛タン料理が食べられる店

EXILE AKIRAに連れて行ってもらったのが通うきっかけ

「厚切り牛タン塩焼き」

特性の出汁に漬け込んだ牛タンを炭火で焼いた逸品

「特性ゆでタン」

ニンニク、ネギなど数種類の野菜で8時間以上煮込んだタン、

さらに野菜の出汁で戻して味を染み込ませたトロトロの一品

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大友康平 行きつけの店

・鮨しらはた：宮城県塩竈市海岸通2-10

大友の父親の代から通う馴染みの店

大友いわく、世界で一番マグロが美味しい

「中トロ」

脂がキメ細かいメバチマグロを使用

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THE RAMPAGE 陣 行きつけの店

・ラーメン荘 歴史を刻め：大阪府大阪市東淀川区下新庄5-1-59

「ラーメン」750円

並盛で300g、普通のラーメンの3倍

ニンニク、野菜（もやし、キャベツ）の増量は無料

いわゆる大阪の次郎系ラーメン

15時間煮込んだ豚骨スープ

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清塚信也 行きつけの店

・石垣吉田：東京都港区麻布十番2-8-10

麻布十番にある鉄板焼き店

「伊勢海老雲丹ソース カスピ海天然キャビアベルーガと共に」

半身の伊勢海老を鉄板で焼き上げ、

殻の中に白ワインとウニで作ったソースを注ぎ、

さらに焼いた伊勢海老のミソを入れる

「石垣島きたうちプレミアムビーフコンソメスープで炊き上げたW白トリュフご飯」

イタリア アルバ産 最高級白トリュフを削り、

その上にコンソメスープで炊いたご飯を盛り、

さらに上から白トリュフを削りかけた一杯

「石垣島きたうちプレミアムビーフ40究極のクリスピー焼き」

ひと月に6頭ほどしか出荷されない希少な牛肉の全ての面を

1時間かけてじっくりと鉄板で焼き、その後、備長炭で表面だけ焼き上げる

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