柴門ふみ 行きつけの店

 

・NERORI:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-10

独創的なイタリアンが味わえる

 

「スフレオムレツ」

 

「本日のカルパッチョ」

天然真鯛を使ったカルパッチョ、柑橘の香り、

鳥のレバームース、果物のジャム、

炙り柿、ラルドをのせて

 

「ラムの生ハムと葡萄でカーチョエペペ」

淡路から取り寄せた生パスタ

強い塩味が特徴の羊のミルクからできたぺコリーヌロマーノ

子羊の生ハム、2種類のブドウでいただくパスタ

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ダイヤモンド ユカイがハマるお取り寄せ

 

・博多辛子明太子 あき津

 

「天然だし明太子 天」2700円

カンニング竹山から結婚祝いでもらったのがきっかけ

ほんの一握りしかとれない真子を厳選

醤油、お酒、みりん、昆布、唐辛子、

かつお節を使った特製の出汁に

7日間漬け込み、低温熟成させた一品

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アントニーがハマるお取り寄せ

 

・鳥名子:京都府福知山市御霊神社裏参道前

京都 福知山にある鳥料理専門居酒屋

他にも東京など多数出店している

 

鴨すき

お取り寄せセットは、鴨肉、鴨団子、ネギ、

だし用昆布、特製だしが入っており、

用意するのは、鍋とコンロだけ

出汁が温まってきたら、鴨団子を入れ、ひと煮立ち

鴨肉の目安は15秒、ネギは5秒

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指原莉乃がハマる調味料

 

・株式会社Log Style:大分県大分市大字光吉字池田1167

 

指原の母親が上京してくるときにお土産で買ってくるのが

必然のニラ醤油

これまで廃棄していた辛麺の食材として使用しているニラの茎を

みりんと少しの唐辛子を混ぜた特製醤油に漬け込む

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