「とんかつ とんき」のロースかつと串カツ

篠原涼子 行きつけの店

 

・とんかつ とんき:東京都目黒区青葉台2-19-23

 

篠原涼子は、25年通い続けている

 

篠原が必ず注文るのが「ロースかつ」と「串カツ」

肉を手で扱うと衣がつぶれるため、全て串を使用する

150℃の低温で20分揚げる

油っこくなくもたれない

ソースの作り方は、オーナーしか知らない

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