「元祖おとしダレ ウルフ」の壺漬けハラミ

フォーリンデブはっしー オススメの店

 

・元祖おとしダレ ウルフ:東京都豊島区池袋2-39-5

池袋と神田に展開する焼肉店

 

 

名物が「壺漬けウルフcutハラミバー」1480円

ハラミの一枚肉

表と裏で隠し包丁を反対に入れ、隙間を作っている

大判で炭火で焼き上げ、店員が一口大に切る

肉を網の中心に寄せ、タレを落とすと

煙が排煙フードに吸い上げられ、瞬間燻製される

 

また「炙りユッケ」にも、おとしダレを使用する

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