「中国菜エスサワダ西麻布」のクリスピーチキン

寺門ジモン 行きつけの店

 

・中国菜エスサワダ西麻布:東京都港区西麻布3-17-25

本場香港で修業を積んだオーナーシェフの澤田州平が手掛ける店

 

「フォアグラバーガー」

カラメリーゼしたフォアグラとリンゴを饅頭に挟んでいただく一品

 

「クリスピーチキン」

熱した油をかけ続けて揚げ、パリパリの皮と身を楽しむ

 

ご飯が進む「麻婆豆腐」

和牛の牛脂がコクを生み出している

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