「クールカフェ」のデミグラスハンバーグ

スピードワゴン井戸田 行きつけの店

 

・クールカフェ:東京都荒川区西尾久8-38-1

 

究極の塩麹フワとろ「デミグラスハンバーグ 200g」1180円

ナイフを入れると肉汁が溢れ出る

牛と豚の合い挽き肉を6:4の割合で使用

大量の玉ねぎと豆腐、塩麹を混ぜ合わせることで

肉汁とフワとろ食感を生み出している

フライパンで表面を軽く焼き固め、

オーブンで約13分蒸し焼き

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