「和琉」のやんばる島豚しゃぶしゃぶ

雛形あきこ 天野浩成 行きつけの店

 

・和琉:沖縄県中頭郡北谷町北前1-21-10

プロ野球選手や芸能人も足しげく通う人気店

 

幻のやんばる島豚がしゃぶしゃぶで食べられる

東京には出回ることがほとんどない希少な豚肉

 

 

「やんばる島豚あぐーセット」6950円

昆布とサバ節を煮詰めた秘伝のタレ

雛形は、美味しい脂を逃さないように低い温度に設定して肉をくぐらせる

〆は、あぐーの上質な脂が溶け出したスープで沖縄そば (13)

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