「寿し さがみや」の白子ご飯

片平なぎさがハマった店

 

・寿し さがみや:横浜市中央卸売市場内

創業明治10年の老舗寿司屋

卸しなど市場関係者が腹を満たしに訪れる

 

片平は、舞台の稽古中に通い詰めた

 

一番人気メニューは「市場寿司」

 

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片平のお気に入りは「白子ご飯」

山口県下関産のトラフグの白子を

香り付けのために日本酒につけ、炙る

味付けは塩のみ

ひと口サイズのごはんに盛りつけた一品

白子をつぶし混ぜていただく (33)

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