「四川食房 福龍」の担々麺

梅沢富美男 行きつけの店

 

・四川食房 福龍:大阪府大阪市中央区宗右衛門町1-5

 

「美味しい担々麺の店があるんですよ」とスタッフが発見

梅沢は「目が飛び出るぐらい美味い」と絶賛

大阪に行く際は、夜中でも立ち寄るほど

 

店主は陳健民に弟子入り、天王寺の都ホテルの料理長を務めた

 

 

「担々麺」

胡麻を炒り続けて作る手作り胡麻ペースト、

自家製のラー油を使用

独自の配合で製造した特注の麺は伸びにくい

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