「華祥」のあんかけ焼きそば

トラウデン直美 行きつけの店

 

・華祥:京都府京都市左京区田中里ノ内町41-1

トラウデン直美が小学生の頃から家族で通う馴染みの店

 

トラウデン直美のお気に入りが、

「あんかけ焼きそば」

トライデンいわく、シンプルな味付けで

食材同士がケンカせず、絶妙な調和を生み出す

香ばしいカリカリとモチモチの太麺が共存

モチモチ食感の平打ち麺をフライパンで焼き目を付け、

餡の味付けは、塩と醤油、隠し味に砂糖

 

店の看板メニューは「卵白あんかけ炒飯」

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