「順海閣」のシュウマイ

吉川美代子 行きつけの店

 

・順海閣:神奈川県横浜市中区山下町147

昭和20年創業の広東料理店

 

吉川は、週1ペースで小学生の頃から通っている

吉川いわく、中華街で一番シュウマイが美味しい

 

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「元祖シュウマイ」900円

初代店主の呉さんは、中華街一の点心名人

崎陽軒から冷めても美味しいシュウマイの開発を依頼され、レシピを作った人物

豚肉ひき肉に長ネギ、貝柱、海老のすり身をを加えた餡は、崎陽軒に近い

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