ホフディラン小宮山雄飛 オススメの店

・カリー アンド スパイス バル カリービト

住所：東京都千代田区飯田橋3-2-6

オススメが「粗挽きキーマカリー」900円

使うスパイスは、クミンシード、ブラウンマスタードシードなど15種類

油でしっかりと香りを引き出すことで香りに奥行きが生まれる

そして食感を重視した粗めのミンチをフライパンで焦げ目をつける

カレーと合わせることで焦げ目から旨みが出る

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