古田新太 行きつけの店

・チキンジョージ：世田谷区三軒茶屋2-16-5

古田新太のお気に入りが「砂肝のコンフィ」

塩コショウで下味をつけた砂肝を

低温のオリーブオイルでじっくり3時間煮込んだ一品

コリコリではなく柔らかい食感 「とり天」734円

鶏肉に火が通りきる前に油から取り出すことで、

フワフワの食感を実現

「黄身味噌漬け」518円

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