ヒルナンデス!で紹介
●マイケル富岡がデートで使う中華街の店
・フカヒレ専門店 廣翔紀 新館:神奈川県横浜市中区山下町97
「フカヒレステーキの鉄板焼き」6480円
毛鹿鮫の尾びれを使用
スープの味がしみるように鉄板に乗せえる前に下味をつける
鉄板に生の玉ねぎとバターを敷き、その上にフカヒレを乗せる
豚骨、雲南ハム、ホタテの貝柱など5時間以上煮込み、
濃厚なコクを引き出した上湯スープをあんかけをかけて完成
「フカヒレ入り杏仁豆腐(燕の巣入り)」680円
「毛鹿鮫のえんがわ麻辣ソース和え」1706円
他では中々食べられないフカヒレのえんがわ
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