今、この顔がスゴい！で紹介

●V6長野博が絶賛するアジアNo.1シェフが作るメンチ

・東京 東洋軒：東京都港区元赤坂

オーナーシェフ：成澤由浩が作る洋食が味わえる

2013年、世界のベストレストラン50でアジア部門1位を獲得

「メンチカツ」2400円

ナイフを入れると肉汁が流れ出す

肉は松坂牛と元気に山を駆けまわる黒豚を使用

赤身と脂身を分けて最高に美味い配合で別々にミンチ

パン粉も既製品を使わずにわざわざ食パンを焼き、

それを削って作るこだわりよう

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