堺正章がハマるご飯のお供

「漁師の沖めし」432円

熊本県天草市の羊角湾の豊かな漁場で育つ養殖のブランド鯛 荒波鯛

潮の流れが速い海で泳ぐため天然の鯛に引けを取らない張りのある身になる

切り身に白ゴマをふりかけ、全体にまとわせ、

特製醤油ダレに漬け込み、味を染み込ませる

元々漁師が沖の上で食べていたことから沖めしと名付けられた

堺正章は、濃いめに入れた緑茶をかけて鯛茶漬けにするのがお気に入り

(0)