●キャイ～ン天野が絶賛する水炊き

・玄海 新宿本店：東京都新宿区新宿5-5-1

創業昭和3年、85年続く老舗

森山良子や森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家も御用達

賛否両論の笠原将弘シェフが「このスープは、水炊きの最高峰」と絶賛

「水炊き 奏コース」10500円

福島県産のブランド鶏：伊達鶏を使用

しっかりとした歯ごたえが特徴

伊達鶏のガラともち米を旨味が出るまで8時間かけて作るスープ

鶏の濃厚なコクが味わえる究極の水炊き

野菜も入れたスープを飲ませるのが普通だが、この店は鶏オンリー

さらに彦摩呂いわく

「裏メニューのカレーが美味い。社長に言えば出してくれる」と言う

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