神尾楓珠 行きつけの店
・肉のあさひ:江戸川区松島 江戸信横丁商店街
新小岩駅から徒歩15分
神尾は映画や舞台の差し入れに利用してるという
1日300個売れる「美豚メンチ」
使うのは、旭熟成美豚
市場に出回らないオリジナルブランド
臭みやアクがなく脂肪の旨みも十分な肉質
その肩肉、モモ肉、肩ロース肉、バラ肉の4種類をブレンドしたひき肉に
卵、玉ねぎ、ブラックペッパーやザラメなど数種類の調味料、
さらに粗めに切ったスライス肉を加えて混ぜ合わせる
粗めのパン粉に付けてこめ油で揚げた一品
人気アイドルや有名俳優まで買いに来るという
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