真壁刀義 行きつけの店

・雪うさぎ：東京都世田谷区駒沢3-18-2

行列ができる有名店

真壁のお気に入りが、

「エスプレッソかおるカフェラテ エスプーマ仕立て」

徹底した氷の温度管理が、究極のくちどけを生む

テーブルに提供される時、

最も美味しくなる0℃になるように-7℃で氷を保存している

エスプレッソ香るカフェラテのエスプーマを塗り、

上にコーヒーゼリーを添えた一品

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