中村勘九郎 行きつけの店

 

・龍叶苑：港区六本木4-8-12

 

藤井フミヤ、高嶋ちさ子など

数多くの芸能人に愛される名店

 

勘九郎は、中村獅童に紹介されたのを

キッカケに足繁く通っている

 

「はねしたすき焼き」2700円

はねした と呼ばれる肩ロース肉を

サッと炙り、卵ダレを絡めて頂く

 

「特製ナムル」750円

牛肉の佃煮が入っている珍しいナムル

 

「イチボ」2500円

1頭からわずか3㎏ほどしか取れない希少部位

弾力のある赤身のお肉で肉々しい味わい

赤ワインのお塩で頂く

元々は輸送中の積み荷の赤ワインがこぼれ、

塩に染み込んだところから誕生した

 

「シャトーブリアン」100g7350円

フリーズドライされた白トリュフの塩で頂く

 

「はねしたすき焼き」2600円

ロースの中で最も美しいサシの入ったハネシタ

とろけるような食感とコクのある味わい

ダシ卵につけて頂く

 

「塩ともさんかく」2500円

もも肉に美しいサシの入った希少部位

赤身の旨みに加えサシのコクが味わえる

利尻産塩昆布と静岡産本わさびを巻いて頂く

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