市川沙椰 オススメの一皿

・東京MEAT酒場：東京都台東区浅草橋1-19-2

日本一美味しいミートソースの看板を掲げるイタリアン酒場

店主は本場の味を研究するためイタリアで修業

試行錯誤の末、自慢のミートソースが誕生した

「日本一美味しいミートソース」880円

シチリア産の塩を練り込んだ麺にバターとチーズを絡めている

麺の下にミートソースが埋まっている

だが、すぐ混ぜ禁止、まずは麺だけで食べる

先に麺だけ食べてしまい、

ソースが残ってしまうので、替え玉ができる

ソースは肉が焦げる寸前まで焼くことでコクと旨みを引き出している

最後に麺とソースを残して

追いスープをかけてスープパスタとしていただく

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