●アンジャッシュ渡部が絶賛する店

・日本料理しのはら：滋賀県湖南市岩根2233

隠れた日本料理の名店

アンジャッシュ渡部いわく「これから日本料理界を背負って立つ男」

完全予約制でコース料理のみ

日本料理の枠にとらわれない料理が人気

「先附：ハモ・キャビア・トマトの黄身酢ソース」

一晩寝かせたハモとトマト、さらにキャビアを添えた一品

「御造：熟成白身 盛り合わせ（アオリイカ・アイナメ・平目）」

「焼物：泳ぎ鮎の炭火焼き」

炭火で丁寧に焼き上げた琵琶湖の小鮎

活伊勢海老の紹興酒漬け、鮎雑炊などコース料理は全19品

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