若村麻由美 行きつけの店

・逆鉾：京都府京都市中京区下樵木町203-5

京都を訪れると必ず立ち寄る馴染みの店

1966年創業

「ソップ鍋」

鶏ガラ醤油ベースの秘伝のスープ

アワビの貝殻に入ったつくねは、

豚と鶏のミンチを半分ずつ合わせ、青森県産ニンニクを効かせている

食べ進めた後、特製辛味噌で味変を楽しむ

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若村麻由美 行きつけの店

・じん六：京都府京都市北区上賀茂桜井町67

コシが強い蕎麦の先駆け

蕎麦の産地の味や香りの違いを引き立てる「挽き方」「打ち方」を変える

3つの蕎麦の産地を味わえる「蕎麦三昧」

例えば、福井県産、鹿児島県産、北海道新得町産など

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奈緒 行きつけの店

・宗家 赤門屋：福岡県福岡市博多区竹丘町1-4-3

地元に帰ると立ち寄る昔なじみの店

「もつ鍋」

国産牛もつは、産地を限定せず脂ののりで日々仕入れている

キャベツは時期によって甘さが変化するため、

甘みを補うためにコーンを入れる

スープは、和風出汁の醤油ベース

奈緒は、お取り寄せしてお世話になった方に贈っているという

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伊藤沙莉 行きつけの店

・遊蕎心 泰庵：千葉県千葉市稲毛区作草部1-9-14

千葉都市モノレール線の天台駅から徒歩5分

幻の蕎麦 千葉在来を使用した蕎麦が食べられる

蕎麦は、店主の完全手打ち

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伊藤沙莉 行きつけの店

・ほんがね：千葉県四街道市 大日70-2

千葉県 四街道駅から車で5分

母と姉でよく訪れる

伊藤家のお気に入りが、内臓系

中でも「ミノ」が沙莉の好物

白味噌、秘伝のタレのペースト、

濾した赤唐辛子を加え、通常よりも辛く提供してもらっている

「海鮮ちゃんぽん」

具材は、ムール貝、スルメイカ、アサリなどの海鮮

モチモチしたコシのある生麵を使用

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