そば、うどんなど」カテゴリーアーカイブ

酒井美紀 行きつけの店

 

・SoBaNII 蕎麦兄:神奈川県藤沢市鵠沼海岸4-8-11

 

「梅の天ぷら」

大葉で包んだ紀州南高梅に衣をつけサッと揚げる

酒井はいつも日本酒のアテとして注文する

 

「合鴨せいろ」

低音調理でローストしたハンガリー産の鴨をスライスし、

利尻昆布と枕崎本鰹を使ったつゆに

石臼で自家製扮している二八そば

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