和田アキ子 行きつけの店

・甚六：京都港区白金6-23-2

白金にある創作鉄板料理店

久本雅美に紹介されたのがきっかけ

他にも様々な芸能人が通ってる

和田のお気に入りは「五目たこ焼き」

カツオの一番出汁を使用

煮つけたピリ辛のこんにゃくが入っている

和田いわく「大阪にも勝っている。私自身は東京で一番美味しいと思ってる」

「土手焼き」

スジ肉、こんにゃく、ネギとシンプルな煮込み

A4和牛のスジ肉の臭みを完全にとるため2回に分けて丁寧に煮込んでいる

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アンジャッシュ渡部 オススメの店

・一心鮨 光洋：宮崎県宮崎市昭和町21

宮崎出身の宮崎宣子も通っている

「のどぐろの蒸し寿司」

お椀で提供される

のどぐろの握りに、のどぐろの骨でとった出汁に、

かつお出汁を混ぜて作った餡をかけている

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アンジャッシュ渡部 オススメの店

・鮨 仙八：熊本県熊本市中央区花畑町13−2

有田哲平も何度か訪れている

「アオリイカの握り」

7日間、熟成させ、包丁で叩くことで

飴のようなトロっとした食感になる

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アンジャッシュ渡部 オススメの店

・すし匠：秋田県秋田市大町4-4-4

看板メニューは「おはぎ」

シャリをマグロで包んで握っている

形がおはぎに似ていることが名の由来

食感のアクセントに いぶりがっこを混ぜ、

マグロと一緒に叩いている

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