寺門ジモン 行きつけの店

・中国菜エスサワダ西麻布：東京都港区西麻布3-17-25

本場香港で修業を積んだオーナーシェフの澤田州平が手掛ける店

「フォアグラバーガー」

カラメリーゼしたフォアグラとリンゴを饅頭に挟んでいただく一品

「クリスピーチキン」

熱した油をかけ続けて揚げ、パリパリの皮と身を楽しむ

ご飯が進む「麻婆豆腐」

和牛の牛脂がコクを生み出している

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かまいたち濱家がハマるお取り寄せ

・上海わんたん食彩厨房：東京都大田区蒲田1-13-7

住宅街にある上海わんたん専門店

「上海わんたん」

上海出身の奥さんがひとつひとつ手作りした一品

海老わんたんと、椎茸わんたんの2種類

とんこつスープでわんたんを茹でるだけ

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塚地武雅 行きつけの店

・成都正宗担々麺 つじ田：東京都千代田区神田小川町3-2

あのつけ麺の行列店つじ田の担々麺専門店

塚地は、多いとき 週5回で通っている

「正宗担々麺」

つけ麺と同じ 三河製麺と開発した麺は、ストレート中太麺

刻み玉ねぎのほか、30種類以上の調味料を掛け合わせている

味変できるトッピングは、豚しゃぶ盛り、パクチー、温泉卵

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