肉マイスター：田辺晋太郎 オススメの店
・日本橋 肉友： 東京都中央区日本橋本石町3-2-5
「２９」の看板が目印
他にもアンジャッシュ渡部も通っている
ランチ限定の「ローストビーフ丼」が人気
「肉山のローストビーフ丼」2000円
あの肉山がプロデュース
熊本県産の赤牛を使用
肉汁が溢れる分厚いローストビーフと卵黄、そして米
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「焼肉・韓国料理など」カテゴリーアーカイブ
寺門ジモン 行きつけの店
・東京食肉市場直送 肉焼屋 D-29：東京都港区芝5-25-2
寺門ジモン以外は、取材拒否の店
入手困難な近江姫和牛を一頭買い
店頭では厳選した黒毛和牛の塊肉を購入できる
「肉勉強人初級コース」8500円
「肉マニアコース」10000円
「澤井牧場 近江姫和牛 全タン」
タン元、タン中、タン先、タン下のセット
「澤井牧場 近江姫和牛 ハラミ＆サガリ」
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藪恵壹 行きつけの店
・焼肉工房つるまさ：大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-30
お酒が飲めない藪は、
この店で茶碗3杯分ある「マンガ飯」を注文する
さらに「ハラミステーキ」
長さ1.2mのハラミを巻き上げて提供
一般的なハラミの約10倍
1度に網で焼けないため、
ハサミで切り2度に分けて食べる
この巨大なハラミを、藪は週一で食べているという
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アンジャッシュ渡部 オススメの店
・焼肉ジャンボはなれ：東京都文京区本郷3-27-9
忙しすぎて一切の取材を拒否している
他にもEXILE岩田剛典も通っている
「ヒレ肉の洋風炊き込みご飯」
6人前2万円、事前予約のみ1日2組限定メニュー
8時間煮込んだ自家製ブイヨンで
こしひかりを15分炊き込む
国産黒毛和牛のヒレ肉を焼き上げ、
炊き込んだご飯にのせて余熱で蒸らす
10分後、肉を取り出し、切り分けて もう一度ご飯の上に
最後に店特製のソースをかけ、イタリアンパセリをかけた一品
タレを混ぜた生卵をかけて頂く
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肉マイスター：田辺晋太郎 オススメの店
・お肉屋けいすけ三男坊：東京都渋谷区広尾5-2-25
壁には隠し扉から入る個室がある
特殊な網の横から熱風と遠赤外線を当て焼くことで煙が出ず、
換気扇もないので音もない
「厚切り牛タン」60g 1300円
分厚い牛タンなので、焼き上げた後、
休ませることで肉汁を閉じ込める
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